Сегодня утром я окончательно убедилась в сволочности некоторых мнг моего ресторана, даже в системе.....хотелось бы без имен, но не получится.....Так вот в эту ночь был монсенд, со мной оставалось 3 мнг+доставщик, ну думала, что вусе успею, что хоть немного помогут.....ага...раскатила губу.....как тока стукнуло 00:00 все разбежались по офисам=манирум считать остатки, и мне сказали, чтоб я посчитала весь прилавок.....Ну посчитала я его, ничего, нормально......забила прилавок, сделала соуса, салаты, все помыла (и все это время мимо меня проходили мнг и даже не предложили помочь) К утру уже начала жарить продукцию для завтраков (а прям перед открытием набежали голодные мнг и ничего мне не сказав просто смели половину того, чего я нажарила) Вроде нормально дождавшись окончания смены я решила уйти все таки домой, посчиталась, и тут ко мне подходит мнг, который за меня отвечает и хочет со мной  поговорить по поводу моего прогресс листа ( а он у меня уже свинговский, его открыли в октябре, а даты стоят 07, 09,08....июль,сентябрь, август) Ну промурыжила она меня мин 15, все передеваюсь и тут  в раздевалку влетает наш всеобожаемый внутренний мнг стажер Наташа Ливаднева с ненармальными глазами и говорит, что я там что-то не домыла (а я уже пробилась домой мин 20 назад) И вот я стою перед ней в одних брюках, а она говорит типа "пойдем, посмотришь".....я ей отвечаю "типа я дома,ухожу"....а она "нет пойдем".....ну напялила я на себя рубашку пошла на кухню......она меня подводит к заправочному столу  (а там сверху две железные подставки: одна под соусы, другая под упаковку) она достает из второй всю упаковку и показывает "вооооооон там, видишь?????!!!!!!" и на этой подставке я разглядела маленькое пятнышко от соуса..........Я, ну что тут сделаешь, да косяк, да понимаю......Так что вы думаете она мне ответила "Я не принимаю у тебя кухню, я типа тока сюда пришла, переодевайся и доделывай свою работу     У меня просто слов не было, внутри меня все кипело.....   мало того, что ночью я все считала, сдела все, и даже больше чем надо, так я еще должна была ее ЖДАТЬ, пока она не соизволит в 8:30 выйти на кухню и принять ее у меня!!!!!!!!  Я просто сказала "нет", развернулась и ушла......Так что вы думаете  она сделала, она даже не попыталась выяснить почему я не успела, а просто побежала и нажаловалась инсайду на плохого работника ночной смены, который в ночь мансенда не заметил пятнышка.......я уже полностью оделась, когда в раздевалку вошел инсайд Таня Морозова....она тоже ничего у меня не спрашивая сказала "Я на тебя пишу докладную за невыполнение должностных обязанностей"   Вот так я еще раз убедилась в том, что наши мнг считают работника за резиновую субстанцию, которая может разраваясь за 1 час сделать все и поспеть всюду.....и в том, что нашим мнг не хватает такого качества,как понимание, я не говорю о том что они меня  прекрывали, но даже простого понимания нет......

Тут все плачутся, что по два работника...а у нас ОДИН работник.....приэтом окно работает до 4! А еще при новом введении Лены Григорьевой, то ночная смена выходит ровно в 12 часов....и мойку освобождают тока в 4:30!....и вот один работник должен до 4 на прилавке,потом мыть сам столы (заправочный и упаковочный)......потом бежать мыть оборудование.....потом делать салаты и соуса.......потом вытаскивать оборудование на стол....потом готовить завтраки......О*ренеть как хорошо все выходит, гладко и просто, на самом деле все это происходит в панике.....которая сопровождается жадобным  урчанием в желудке....т.к. поесть нет времени (я уже не говорю про перерывы,на которые мы не ходим).....ночники заканчивают полы мыть в 6 вместо 4), и все это тока из-за того, что Григорьевой показалось,что ночники пробиваются раньше тока из-за того, что им так хочется, а не потому, что по-другому они ничего не успеют......Но она почему-то не подумала, что ночной работнки напрямую зависит от ночников,т.к. они держат мойку!!!!!!!!!

:yes: Когда я работала в Шоссе Энтузиастов, то там мойка находилась прям около второго окна..если остаются два работника и одному надо сделать соуса и мойку....то на Климентовке мойка находится в приличном расстоянии и остается в середине недели один работник он и до 4 на прилавке+мойка+салаты+соуса+столы+завтраки....
А как это вы без мнг работаете? Неужели простых смертных у вас учат снимать остатки и закрывать систему.....да и насколько я знаю это просто нереально оставлять ресторан без мнг....  :yes:

Отредактировано Оля #199 (2006-12-18 15:55:12)

А кто рпринимал у вечернего инсайда манирум????   И вообще, как тот же инсайд мог уйти спокойно домой, зная, что в ресторане нет мнг...... а если надо обнулить....сделать овзмещение....да и просто деньги разменять???