Все зависит от регулярности потока посетителей. У нас, например, в течение всего дня получасовой интенсив сменяется двухчасовым спадом. Постоянно возникают вопросы: куда во время спада девать работников (а во время интенсива - откуда бы их взять) и как поднять (хотя бы удержать) GCPH.
Расписание работников
Сообщений 1 страница 30 из 105
Поделиться12006-05-09 10:38:35
- Members
- Откуда: Санкт-Петербург
- Зарегистрирован: 2005-04-11
- Приглашений: 0
- Сообщений: 146
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 40 [1984-09-12]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2006-08-01 16:02:39
Поделиться22006-05-09 22:47:34
Ну это вопрос к менеджеру расписания, который должен выводить работников к часам интенсива, а к часам спада, смены у них должны заканчиваться.
Поделиться32006-05-09 23:00:35
- Управдом
- Зарегистрирован: 2006-03-26
- Приглашений: 0
- Сообщений: 411
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 41 [1983-04-13]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-03-20 19:29:47
При правильном планирование смены, отпускать домой нет необходимости.
kaplia правильно говорит! А ещё есть maning chart и расписание работников должно быть на него похоже! Менеджер расписания просто обязан запланировать на утро хотя бы минимальное кол-во работников. На деле может оказаться, что либо посетители не придут и работники будут не нужны, либо наоборот!
Поделиться42006-05-09 23:05:57
При правильном планирование смены, отпускать домой нет необходимости.
kaplia правильно говорит! А ещё есть maning chart и расписание работников должно быть на него похоже! Менеджер расписания просто обязан запланировать на утро хотя бы минимальное кол-во работников. На деле может оказаться, что либо посетители не придут и работники будут не нужны, либо наоборот!
Тем более чарт, теперь может изменять директор.
Поделиться52006-05-09 23:11:44
- Управдом
- Зарегистрирован: 2006-03-26
- Приглашений: 0
- Сообщений: 411
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 41 [1983-04-13]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-03-20 19:29:47
При правильном планирование смены, отпускать домой нет необходимости.
kaplia правильно говорит! А ещё есть maning chart и расписание работников должно быть на него похоже! Менеджер расписания просто обязан запланировать на утро хотя бы минимальное кол-во работников. На деле может оказаться, что либо посетители не придут и работники будут не нужны, либо наоборот!
Тем более чарт, теперь может изменять директор.
Да, минимум 2 раза в год, а так при изменении среднего чека и т.д. А сам директор просто так из балды не может взять!
Поделиться62006-05-11 08:04:38
При правильном планирование смены, отпускать домой нет необходимости.
kaplia правильно говорит! А ещё есть maning chart и расписание работников должно быть на него похоже! Менеджер расписания просто обязан запланировать на утро хотя бы минимальное кол-во работников. На деле может оказаться, что либо посетители не придут и работники будут не нужны, либо наоборот!
Тем более чарт, теперь может изменять директор.
Да, минимум 2 раза в год, а так при изменении среднего чека и т.д. А сам директор просто так из балды не может взять!
А не кто и не говорил, что директор будет править чарт от балды B)
Поделиться72006-05-11 14:22:23
- Управдом
- Зарегистрирован: 2006-03-26
- Приглашений: 0
- Сообщений: 411
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 41 [1983-04-13]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-03-20 19:29:47
Тем более чарт, теперь может изменять директор.
А не кто и не говорил, что директор будет править чарт от балды B)
Ты сам говоришь об этом! чарт, теперь может изменять директор. Да он всегда мог его изменять! Я тоже его изменяла, когда отвечала за расписание. В некоторых местах под паролем директора! Ты ушёл от темы!!!!
Отредактировано Комбо (2006-05-11 14:24:13)
Поделиться82006-05-11 14:34:37
- Тиран. Деспот. Узурпатор.
- Откуда: г. Москва
- Зарегистрирован: 2005-04-04
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2128
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 52 [1972-10-20]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2009-03-16 22:23:13
Заумство перехлынуло...
П.С. ничего личного...
Отредактировано Бывалый (2006-05-11 14:35:15)
Поделиться92006-05-11 22:54:38
- Управдом
- Зарегистрирован: 2006-03-26
- Приглашений: 0
- Сообщений: 411
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 41 [1983-04-13]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-03-20 19:29:47
Заумство перехлынуло...
П.С. ничего личного...
В мой адрес?
Поделиться102006-05-11 23:49:29
- Тиран. Деспот. Узурпатор.
- Откуда: г. Москва
- Зарегистрирован: 2005-04-04
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2128
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 52 [1972-10-20]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2009-03-16 22:23:13
Нет, всё для мэна.
Поделиться112006-05-11 23:52:53
- Members
- Откуда: Милашенкова
- Зарегистрирован: 2005-03-29
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1371
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 43 [1981-04-08]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2006-11-04 04:57:32
как у нас на форуме много умных людей появилось 
Поделиться122006-05-11 23:55:23
- Members
- Откуда: МайоРКа
- Зарегистрирован: 2005-11-07
- Приглашений: 0
- Сообщений: 798
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 19 [2005-04-26]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2011-03-19 21:33:14
как у нас на форуме много умных людей появилось
да ладно?! 
Поделиться132006-05-12 00:09:35
- Управдом
- Зарегистрирован: 2006-03-26
- Приглашений: 0
- Сообщений: 411
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 41 [1983-04-13]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-03-20 19:29:47
Нет, всё для мэна.
***********************
Полностью солидарна! :box:
***********************
Поделиться142006-05-12 01:12:00
Тем более чарт, теперь может изменять директор.
А не кто и не говорил, что директор будет править чарт от балды B)Ты сам говоришь об этом! чарт, теперь может изменять директор. Да он всегда мог его изменять! Я тоже его изменяла, когда отвечала за расписание. В некоторых местах под паролем директора! Ты ушёл от темы!!!!
На самом деле раньше его не имели права менять. Он выкладывался и сейчас выкладывается в инфоцентре. Только не понятно зачем тебе доступ директора чтобы менять в программе расписания данные, может мы об разных вещах говорим 
?
Отредактировано Mysterious_Man (2006-05-12 01:12:26)
Поделиться152006-05-12 01:23:32
- Управдом
- Зарегистрирован: 2006-03-26
- Приглашений: 0
- Сообщений: 411
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 41 [1983-04-13]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-03-20 19:29:47
Тем более чарт, теперь может изменять директор.
А не кто и не говорил, что директор будет править чарт от балды B)Ты сам говоришь об этом! чарт, теперь может изменять директор. Да он всегда мог его изменять! Я тоже его изменяла, когда отвечала за расписание. В некоторых местах под паролем директора! Ты ушёл от темы!!!!
На самом деле раньше его не имели права менять. Он выкладывался и сейчас выкладывается в инфоцентре. Только не понятно зачем тебе доступ директора чтобы менять в программе расписания данные, может мы об разных вещах говорим
Для каждого ресторана со своим ТО должен быть свой maning chart! И если ты не в курсе он меняется не только в программе расписания, но и в SMS с паролем директора!!! 
Поделиться162006-05-12 01:43:10
Ну так я говорю про программу расписания. А по поводу ТО я не спорю. В макнете именно и идёт разбивка от ТО.
Поделиться172006-05-12 01:45:20
- Members
- Откуда: Милашенкова
- Зарегистрирован: 2005-03-29
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1371
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 43 [1981-04-08]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2006-11-04 04:57:32
Уважаемые коллеги, просьба в этой теме обсуждать все что связано с составлением расписания работников. Спасибо.
Отредактировано anis20 (2006-05-12 01:48:47)
Поделиться182006-05-12 01:49:25
Так я про программу расписания, а по поводу ТО я и не спорю.
Поделиться192006-05-12 01:51:45
- Управдом
- Зарегистрирован: 2006-03-26
- Приглашений: 0
- Сообщений: 411
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 41 [1983-04-13]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-03-20 19:29:47
Я тоже про расписание! В SMS тоже разбивка от ТО, так же как и в программе расписания. Они идентичны.
Поделиться202006-05-12 01:55:14
- Members
- Откуда: Милашенкова
- Зарегистрирован: 2005-03-29
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1371
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 43 [1981-04-08]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2006-11-04 04:57:32
Уважаемые, вы говорите об одном и томже только на разных языках.
Вспоминаем, что чарт именно меняется в зависимости от среднего чека и типа ресторана. Если хотите меняйте его хоть каждый месяц. По поводу того, что они должны быть идентичны - это да. Иначе смысла нет во всем этом.
Так что. Спор-то ни о чем! В принципе.
Поделиться212006-05-12 01:56:14
- Управдом
- Зарегистрирован: 2006-03-26
- Приглашений: 0
- Сообщений: 411
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 41 [1983-04-13]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-03-20 19:29:47
Уважаемые, вы говорите об одном и томже только на разных языках.
Вспоминаем, что чарт именно меняется в зависимости от среднего чека и типа ресторана. Если хотите меняйте его хоть каждый месяц. По поводу того, что они должны быть идентичны - это да. Иначе смысла нет во всем этом.Так что. Спор-то ни о чем! В принципе.
Так я это и говорю!!!! B)
Поделиться222006-05-12 01:57:08
Это понятно 
Поделиться232006-05-12 02:00:02
- Members
- Откуда: Милашенкова
- Зарегистрирован: 2005-03-29
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1371
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 43 [1981-04-08]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2006-11-04 04:57:32
Вот и славненько!
Поделиться242006-05-12 02:01:25
УРА!!!!!!!!!!!!! :okk:
Поделиться252006-05-12 09:53:57
- Тиран. Деспот. Узурпатор.
- Откуда: г. Москва
- Зарегистрирован: 2005-04-04
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2128
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 52 [1972-10-20]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2009-03-16 22:23:13
Спор глухого с немым...
Поделиться262006-05-12 12:48:56
Баги SRX, что должно стоять в карточках у работников, что бы он правильно выводил отчёт по их возможностям?
Поделиться272006-05-12 19:21:14
- Members
- Откуда: Теперь Нижний Новгород...
- Зарегистрирован: 2005-03-30
- Приглашений: 0
- Сообщений: 860
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 43 [1981-02-16]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-12-23 20:59:53
Баги SRX, что должно стоять в карточках у работников, что бы он правильно выводил отчёт по их возможностям?
Моя любимая тема. Обожаю расписание и все, что с ним связано.
Во-первых, у всех инструкторов должно стоять TR, а у работников - TRN, с этим вроде бы все уже справились.
Во-вторых, в SRX в меню "Файл" (нижнем) выбираешь справочники и там Квалификация. И задаешь условия для того, чтобы компьютер считал работника универсалом, работником прилавка, кухни, или обученным только в зале.(там есть списочек, из которого выбираешь позиции, которые тебе нужны). И исходя из этих фильтров вбиваешь квалификации в карточки работников в программе расписания. Например, если в SRX, для работника прилавка ты выбрал C,FF,LL,TRN, а у кого-то из обученных на прилавке не забито в карточке FF или TRN, то компьютер его не посчитает и "потеряет" при выводе отчета. То же самое и со всеми остальными. Проверить, есть ли где-то ошибки просто - в отчете SRX возможности работников в самом верху табличка соотношение FT/PT инструкторов и работников (при подсчете берется информация из карточек в программе расписания), общее число должно совпадать с тем, что получится из таблицы внизу - универсалы, прилавок, кухня и т.д. После того, как перелопатишь всю базу и всем все позиции вобьешь, так как нужно, и у тебя все совпадет - можешь себя поздравить!
Если непонятно объяснила, скажи, попробую еще раз.
Поделиться282006-05-12 22:56:43
- Тиран. Деспот. Узурпатор.
- Откуда: г. Москва
- Зарегистрирован: 2005-04-04
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2128
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 52 [1972-10-20]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2009-03-16 22:23:13
16-17 мая класс по расписанию...
Поделиться292006-05-12 23:13:15
- Members
- Откуда: Теперь Нижний Новгород...
- Зарегистрирован: 2005-03-30
- Приглашений: 0
- Сообщений: 860
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 43 [1981-02-16]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-12-23 20:59:53
Если бы не Нижний, я бы тоже читала классы по расписанию, хотя сама, когда расписание составляла, на классе не была. Зато всех обучала и в своих ресторанах, и в чужих.
Поделиться302006-05-12 23:29:54
- Тиран. Деспот. Узурпатор.
- Откуда: г. Москва
- Зарегистрирован: 2005-04-04
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2128
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 52 [1972-10-20]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2009-03-16 22:23:13
Буду отвечать за расписание - приеду к тебе за обменом опытом. (заодно и помоемся... )