У меня время доготовки 4:1 98 сек...
Есть же стандарты, в которых четко написано какое время доготовки у определенного вида продуктов! :o :o :o
Финальный тест инструкторов обучения
Сообщений 31 страница 60 из 95
Поделиться312006-04-01 21:35:12
- Members
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 2005-11-13
- Приглашений: 0
- Сообщений: 913
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 41 [1983-01-27]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-09-26 09:50:34
Поделиться322006-04-01 22:11:28
- Members
- Откуда: Теперь Нижний Новгород...
- Зарегистрирован: 2005-03-30
- Приглашений: 0
- Сообщений: 860
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 43 [1981-02-16]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-12-23 20:59:53
Друг мой, для мяса таких стандартов нет, и ты нигде не найдешь четкое ограничение для времени доготовки .Есть рекомендуемое время доготовки, которое может быть как увеличено, так и уменьшено, если того требует ситуация, то есть вн. температура мяса. :pilot: Век живи, век учись 
Поделиться332006-04-01 22:14:54
- Members
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 2005-11-13
- Приглашений: 0
- Сообщений: 913
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 41 [1983-01-27]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-09-26 09:50:34
Друг мой, для мяса таких стандартов нет, и ты нигде не найдешь четкое ограничение для времени доготовки .Есть рекомендуемое время доготовки, которое может быть как увеличено, так и уменьшено, если того требует ситуация, то есть вн. температура мяса. :pilot: Век живи, век учись
А полминуты разницы это нормально? Мясо горячее, а то что внутри сырое уже не важно! 
Поделиться342006-04-01 22:24:01
- Members
- Откуда: Теперь Нижний Новгород...
- Зарегистрирован: 2005-03-30
- Приглашений: 0
- Сообщений: 860
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 43 [1981-02-16]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-12-23 20:59:53
У меня время доготовки 4:1 98 сек...
а внутренняя температура надо полагать 40 градусов
Температура 74-75, отличное мясо. Так что не надо строить из себя самых умных. Все зависит от вашего оборудования.
Поделиться352006-04-01 22:25:28
- Members
- Откуда: Теперь Нижний Новгород...
- Зарегистрирован: 2005-03-30
- Приглашений: 0
- Сообщений: 860
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 43 [1981-02-16]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-12-23 20:59:53
Друг мой, для мяса таких стандартов нет, и ты нигде не найдешь четкое ограничение для времени доготовки .Есть рекомендуемое время доготовки, которое может быть как увеличено, так и уменьшено, если того требует ситуация, то есть вн. температура мяса. :pilot: Век живи, век учись
А полминуты разницы это нормально? Мясо горячее, а то что внутри сырое уже не важно!
Уже ответила в предыдущем посте. :okk:
Поделиться362006-04-01 22:29:17
- Members
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 2005-11-13
- Приглашений: 0
- Сообщений: 913
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 41 [1983-01-27]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-09-26 09:50:34
Вот такое оно стандартное оборудование! Изготавливается одной и той же компанией, по одним и тем же технологиям, а на выходе получается, что один гриль жарит быстрее, а другой медленнее! 
Отредактировано Макар2 (2006-04-01 22:29:31)
Поделиться372006-04-01 22:36:58
- Members
- Откуда: Теперь Нижний Новгород...
- Зарегистрирован: 2005-03-30
- Приглашений: 0
- Сообщений: 860
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 43 [1981-02-16]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-12-23 20:59:53
Вот такое оно стандартное оборудование! Изготавливается одной и той же компанией, по одним и тем же технологиям, а на выходе получается, что один гриль жарит быстрее, а другой медленнее!
Какая-то ирония чувствуется, или мне показалось?...
И на всякий случай - грили тоже есть разных моделей, Taylor или Garland, и срок работы разный, и моют их по разному, у кого-то нагар сантиметровый на верхней створке, у кого-то нет , у кого-то скребки острее и грильщики гриль чистят лучше, где-то тефлон провисает дальше продолжать?... 
Тебя послушать - так во всех 150 ресторанах установить одно время, и все тут. А у кого-то будет подошва, у кого-то фарш. Именно поэтому и есть процедура замеров вн. температуры мяса 2 раза в день.
Отдалились от темы... :offtopic:
Поделиться382006-04-01 22:39:56
- Members
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 2005-11-13
- Приглашений: 0
- Сообщений: 913
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 41 [1983-01-27]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-09-26 09:50:34
Отдалились от темы...
Поэтому и не будем больше продолжать!.. :okk:
Поделиться392006-06-15 17:23:17
- Members
- Зарегистрирован: 2006-02-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 76
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2006-08-23 14:22:01
А я писала тест сегодня 15.06.06 в 8:30 абсалютно такой же!
Даже ответы местами непоменяли!
Поделиться402006-09-23 21:16:48
- Members
- Зарегистрирован: 2006-09-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2006-09-24 03:00:11
Да, тест не поменялся, сам такой сдавал, после ночи и пьяный, было весело, но написал на 98 процентов, ребята с работы афигевали!.... :box:
Поделиться412006-09-24 19:09:44
- Господин Уволенный
- Зарегистрирован: 2006-04-17
- Приглашений: 0
- Сообщений: 533
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 36 [1988-10-27]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-10-13 16:25:07
скоро на класс
Поделиться422006-09-26 16:32:50
А свитовский тест у кого-нибудь есть? Он поменялся?
Поделиться432007-06-28 02:08:57
- Members
- Откуда: Без Определенного
- Зарегистрирован: 2006-08-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 269
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 35 [1989-07-03]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2013-05-01 14:51:05
Сегодня писал тест. Он поменялся, но совсем немножко))
Где-то вопросов 10 были другими.
Остальное - ТОЧНО ТАКОЕ ЖЕ, и даже варианты ответов такие же в таком же порядке, ну разве что опечатки убраны (в выложенной тут версии они имеются B) )
Так что если кто соберется повышаться - данный тест вполне актуален для подготовки. Но на лекциях все равно лучше не спать)))
З.Ы. Написал на 98%, ошибка очень обидная, тупая, чисто на невнимательность))) Я знал правильный ответ, но меня переклинило и я написал не то :zlo: ... Ну да ладно, я не очень расстроен 
Поделиться442007-06-28 23:24:19
Сегодня писал тест. Он поменялся, но совсем немножко))
Где-то вопросов 10 были другими.
а в нашем (тоже недавно) 8 вопросов были другими. 2 ответа неправильных :/
Поделиться452007-07-18 11:59:18
- Members
- Зарегистрирован: 2007-07-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 76
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-02-07 23:30:34
а ответы есть?
я думаю что такие:
Поделиться462007-07-18 12:00:21
- Members
- Зарегистрирован: 2007-07-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 76
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-02-07 23:30:34
если шо не так можете поправить...
вот ищо:
Поделиться472007-07-18 12:01:41
- Members
- Зарегистрирован: 2007-07-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 76
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-02-07 23:30:34
Поделиться482007-07-18 12:02:54
- Members
- Зарегистрирован: 2007-07-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 76
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-02-07 23:30:34
:mda:
Отредактировано RAF_MCDsystem (2007-07-18 12:09:31)
Поделиться492007-07-18 14:35:41
почти все неправильно. явно не был на классе
Поделиться502007-07-18 14:38:11
- Members
- Зарегистрирован: 2007-07-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 76
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-02-07 23:30:34
почти все неправильно. явно не был на классе
не был конешна
Поделиться512007-07-18 16:41:19
- Members
- Откуда: Без Определенного
- Зарегистрирован: 2006-08-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 269
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 35 [1989-07-03]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2013-05-01 14:51:05
Поздравляю! У тебя 24 ошибки)))) Учи матчасть!
Отредактировано Ферен (2007-07-18 16:47:26)
Поделиться522007-07-18 17:24:55
- Members
- Зарегистрирован: 2007-07-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 76
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-02-07 23:30:34
Поздравляю! У тебя 24 ошибки)))) Учи матчасть!
это при том шо не был на классе :okk: и около 1100ч
Поделиться532007-07-20 19:44:45
- Members
- Откуда: Окружная больница N_48.
- Зарегистрирован: 2005-10-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 317
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 38 [1986-04-05]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-08-03 21:22:33
ХхХоспади! Не позорился бы!
Поделиться542007-07-21 00:18:00
- Members
- Откуда: Москва,Орехово Борисово Южное,
- Зарегистрирован: 2007-04-05
- Приглашений: 0
- Сообщений: 56
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 36 [1988-08-21]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-12-15 18:21:49
лол,за 5 часов 15 минут смены у него брейк дают?в каком же ето ресторане то)))))я крушник и то наю.))
Поделиться552007-07-21 01:17:41
- Members
- Откуда: Без Определенного
- Зарегистрирован: 2006-08-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 269
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 35 [1989-07-03]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2013-05-01 14:51:05
Дают. Положено. Железно.
Поделиться562007-07-21 03:39:41
- Members
- Откуда: Питер
- Зарегистрирован: 2006-01-07
- Приглашений: 0
- Сообщений: 167
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 37 [1987-11-20]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2010-02-27 02:21:44
Дрон, не выпендривайся. Полчаса тебе дадут даже если ты 20 минут отработал. Только дадут их тебе после смены. Формально, это те 30 минут, которые работник может находиться в СП после смены.
Поделиться572007-07-21 15:50:01
- Members
- Зарегистрирован: 2007-07-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 76
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-02-07 23:30:34
лол,за 5 часов 15 минут смены у него брейк дают?в каком же ето ресторане то)))))я крушник и то наю.))
я тоже крушник
Поделиться582007-07-21 22:00:04
- Members
- Откуда: Москва,Орехово Борисово Южное,
- Зарегистрирован: 2007-04-05
- Приглашений: 0
- Сообщений: 56
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 36 [1988-08-21]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2008-12-15 18:21:49
ладно,поверим инструктору =))
Поделиться592007-07-23 17:40:35
- Members
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 2007-07-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 36 [1988-05-15]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2007-07-23 18:44:26
был тут
Поделиться602007-07-23 19:51:23
- Members
- Откуда: Без Определенного
- Зарегистрирован: 2006-08-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 269
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 35 [1989-07-03]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2013-05-01 14:51:05
Формально, это те 30 минут, которые работник может находиться в СП после смены.
Не совсем так, когда предоставляется брейк после смены, то работник может находиться в СП эти 30 минут ПЛЮС 30 минут на переодевание.
Например: Чел прибегает после школы/вуза, работает 3 часа, а потом ему надо домой Так вот ему дается после смены этот брейк, чтобы он мог поесть, и потом у него остается еще полчаса чтобы покинуть СП.
А за 5ч 15 мин положен совершенно нормальный брейк, не после смены а во время... Конечно если ты не хочешь на него идти и мнг согласен (лмбо мнг не хочет ), то ты можешь не ходить...