В Маккафе нет черного чая-это безобразие!!! :zlo:  Вот если я не пью зеленый или фруктовый??? Имхо это неправильно

Отредактировано СR-TRкина (2007-01-09 17:39:55)

Сокольники вообще кошмар последнее время, а не ресторан. Последние два месяца там прям что то изменилось.

А я предпочитаю Кофе Хаус , обожаю там горячий шоколад...=)
В Маккафе оч нравятся панини с ветчиной

Отредактировано СR-TRкина (2007-01-10 01:15:20)

Не нравится цена? Зайди в КофеХауз и посмотри на тоже самое пироженко примерно за 160 рублей, - я думаю она тебе больше понравится...

Отредактировано ---abc--- (2007-01-11 02:57:22)

Термометр в питчер встроен? Или в панарелло? То, что я видел своими глазами - это как питчер с молоком поставили под панарелло и забили на него на какое-то время. И пар хреначил все это время. Термометр-то может где-то и есть, но я не заметил, что его использовали. Латте - это кофе с молоком и пеной. Но только молоко не вливаю в кофе как из бидона. Как правило, если латте подается в прозрачном стакане, то оно явно выглядит слоеным - слой кофе, слой молока, слой пены. И сам уже размешиваешь как тебе нравится.  Может, по стандартам мака это и нормально. А чушь я нести буду, если видел ее своими глазами

А вот и не правда, у нас был пакетированный черный Английский Завтрак, но его вывели из меню и добавили еше 1 какой-то сорт зеленого(сложное название не запомнила).Так что черного чая в меню нет!!!

Отредактировано СR-TRкина (2007-01-11 17:04:35)

2 abc

Да я и не сомневаюсь, что в стандартах описано все правильно. Но реализации еще не встречал нормальной. Где-то лучше, где-то хуже, где-то вообще как в Сокольниках. Но термометра даже в глаза ни разу не видел.  Термометр, надо думать, крепится на питчер как зажим?  А надеяться я не буду. Если я захочу кофе - я пойду в мока-лока или что-нибудь подобное. Кофе-хаус, правда не очень жалую. Но уж точно не в мак. Всякий раз когда я был в мак-кафе (даже карточка есть ) - больше было просто некуда, а по разным причинам надо было срочно приземлиться где-нибудь. И уж лучше тогда сидеть в мак-кафе, чем в обычном зале..

А вообще кофе я люблю... Фанат, можно сказать, поэтому и отношусь к нему с некоторым пиететом. И люблю, чтобыы он не только был вкусным, но и подавался красиво, и все такое прочее... В мак-кафе, конечно, большой минус - это автомат. Но тут я понимаю - сложно обучить тот народ, и то его количество, что идет в мак правильно варить кофе. Качество будет сильно варьироваться от умения каждого конкретного человека. Там тебе и помол, и трамбовка влияют...

Как директор ресторана, в котором теперь есть МакКафе и как ценитель и любитель кофе встряну в вашу беседу, так сказать...
  для 111 - классический Латте - это как раз-таки такой, когда в кофе вливают вспененное молоко, а не наоборот. Да, можно вливать эспрессо в молоко, это выглядит эффектно, особенно если подается в стеклянном стакане, получается Латте слоями. Что касается вспенивания молока и использования термометра. Я лично термометр не использую по той простой причине, что болевой порог человека - 55-60 градусов, нужная температура молока такая же, поэтому ты сам чувствуешь, когда молоко достигло нужной температуры, если держишь питчер руками. Но сейчас в некоторых ресторанах ( я обучалась на Пресне, видела там) установлен паровик со встроенным термометром, ты ставишь молоко, нажимаешь кнопку, и он сам отключается, когда оно достигает нужной температуры. возможно, в Сокольниках такой же установлен.
Тем, кто интересоваля черным чаем- он в МакКафе есть - классический English Breakfast и высокогорный дарджилинг.

  Не совсем пока еще специалист, но пытаюсь им стать.  А вообще, к нам на открытие приезжала замечательная девушка из Вистекса - Марина Павлова, менеджер проекта МакКафе, которая еще по совместительству бывший лидер кафе на Дороге и одна из пяти бариста кафе, вышедших в финал российского чемпионата; при подготовке к финалу, она полгода стажировалась в Паулиге. Вот она нам много чего интересного рассказала и многому научила,да еще и осталась на открытие,, хотя должна была уехать уже накануне, за что ей отдельное человеческое спасибо.
Капучино ее приготовления ( и, естественно, без всяких ложек, ловкость рук:)):

И вот еще